中和反应是由酸和碱作用生成盐和水的反应。中和反应的实质是：H^＋与OH^-结合生成水（H₂0）。只要酸碱发生了反应就叫中和，不管进行到何种程度，判断是否完全中和是以酸碱是否恰好完全反应作为标准的。