氨氮是水中以NH3和NH4+形式存在的氮，它是有机氮化物氧化分解的第一步产物，是水体受污染的一种标志。有机氮和氨氮的总和可以使用凯氏（均eldahl）法测定，因而又称为凯氏氮。

总氮为水中有机氮、氨氮、亚硝酸盐氮和硝酸盐氮的总和，也就是凯氏氮与总氧化氮之和。