污泥中的水可分为间隙水、毛细结合水、表面吸附水和内部水等四类。间隙水、毛细结合水和表面吸附水均为外部水。

(1）间隙水（称游离水）。存在于污泥颗粒间隙中的水，约占污泥水分的70％左右，一般可借助重力或离心力分离。

(2）毛细水。存在污泥颗粒间的毛细管中，约占20%，需要更大的外力才能去除。

(3）内部水。存在于污泥颗粒内部（包括细胞内的水）。

(4）吸附水。吸附于颗粒或细胞表面的水。

污泥中的水分示意图见下图。